便利店管理方案（通用19篇）。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
1、提前十分钟到店准备交接、换工服、佩工牌。
2、查看交接本，看是否有上班次总部或店长交待任务。
3、与下班次人员进行工作交接，要事情表达清楚，无误，保持后续工作。
4、钱财交接清楚。
5、收款时，钱币保证过机两次。如有第三者重新付款，勿忘重新两次过机。
6、收货前确认有无要求退货，换货，遵循先退后收原则。
7、保证收货真实，正确，单据与实物一致。
8、商品日期不符合标准，生产日期与保质期模糊难以辨别，不予验收。
9、包装破损，外表生锈，罐装变形，饼干类压碎，不予验收。
10、收货时不得堵住购物通道。
11、商品排面数量不足时及时补货，货品做到先进先出。
12、补货前后及时清理剩余垃圾，多余货品及时归放仓库。
13、所有商品正面朝外。
14、商品凌乱及时整理，并检查条码，包装是否破损，如有发现，及时下架，并记入交接本。
15、每日销售高峰前后，须有一次全面理货。
16、理货做到：“整齐、美观、饱满”，原则。
17、价格签与物品保持一致，缺货时，价格签取下保存。
18、物品保质期责任到个人，分片管理，保质期不足三分之一，进入预警商品，必须上报店长，未按此规定操作造成损失，由片区负责人承担责任。
19、防损防盗，发现盗窃，以保证人身安全为第一原则，以减少损失为第二原则，员工互相配合，报警暗语：“XX，你看下韦经理是不是来了”。发现偷藏商品处理用语：“请问你是不是还有商品没有结账。”
20、商品根据门店情况，定期做彻底卫生工作。(最长不超一星期)
21、商品做到：“无灰尘、无渗漏、无异味、无摸痕”。
22、门口区域卫生整洁，无杂物、无污渍，不得堆放垃圾、扫把，每日需清扫次。
23、值班人员必须有一人站立于收银台内，顾客进门后，要真诚喊“欢迎光临”，逗留时间较长或有疑惑，须真诚询问，“您好，请问您有什么需要，”离开时响亮喊，“请慢走”。
24、收银时做到三声响，“一声报价、二声收银、三声找零”。
25、入袋时要先大后小，先硬后脆。
26、进行收款录入时，有顾客不停谈话，要保持警惕。防止假币、诈骗。
27、仔细核对，保证不漏录入商品。
28、统一接电话开头结尾用语，有订货时，立刻记下顾客电话、详细地址、商品明细。
29、送货时备好找零，送货原则，不进入顾客房门，不嬉皮笑脸，有问题立刻返回。一般10分钟送达商品，最长不超20分钟。
30、送货达到时，统一用语，做到有礼、有节。
31、有事向店长请假，店长批准方可准假。
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为了保证给顾客提供干净、整洁、便利的购物环境，给顾客提供令人愉悦的购物感觉，更好的.体现幸福之源商贸有限公司的管理水平和企业形象，特制订本制度。
一、考勤管理
1.上下班时间
夏季：
冬季：
2.签到签退：
各店店长负责上下班按实际时间签到签退，各店长每月向综合办公室文员领取《考勤表》《考勤汇总表》
3.迟到管理：
①超过5分钟为迟到；
②超过5分钟—1小时以内按旷工半天论处；
③超过1小时按旷工1天论处；
4.早退
①提前10分钟以内的下班者为早退；
②超过10分钟提前下班者按旷工半天论处；
5.处罚
迟到——20元罚款；
旷工半天扣除全天工资；
旷工一天扣除3天工资；
旷工2天扣除6天工资；
旷工3天开除。
6.上述处罚从本人当月工资中扣除；
7.销售督导负责按照销售经理要求完成对各店的查岗，并及时留下查岗记录，依据查岗记录作出处罚建议，将处罚建议提交销售经理审批后执行。
二、请假管理
1.请公休假手续。
①提前1天申请，写出《请假条》，向店长提交《请假条》，批准后方可公休，但不得影响店内销售业务；
②上班第一时间内找店长报到；
③公休假不得超过4天，超过4天连公休天数在内按请假天数处理。
2. 请事假手续
①请公休假己够两天，因有事还需请假，须提前1天申请，写出《请假条》，向店长提交《请假条》；
②上班第一时间内向店长报到；
③请假时间超过3天，报销售督导批准，方可请假；
3. 店长公休手续
①提前1天申请，写出《请假条》，向销售主管提交《请假条》，批准
后方可公休，但不得影响店内销售业务；
②上班第一时间内找销售督导报到；
③公休假不得超过4天，超过4天连公休天数在内按请假天数处理
4. 店长请事假手续
①请公休假己够两天，因有事还需请假，须提前1天申请，写出《请假条》，向销售经理提交《请假条》；
②上班第一时间内向销售经理报到；
③请假时间超过3天，报销售销售经理批准，方可请假；
5. 工资
请假天数超过公休天数4天，请假期间不计薪资。
6. 考勤管理
①每月最后一天店长审核汇总考勤，填写考勤汇总表并张贴公布；
②次月2号上午12点前将考勤汇总表交综合办公室文员。
7. 附则
①春节本月的公休天数5天，中秋节本月的公休天数5天；
②婚假：婚假3天，3天内不扣工资，超过3天办理请假手续；
③丧假：直系亲属（指配偶、子女、父母或配偶之父母）去世者，可请假3天，3天内不扣工资，超过5天需办理请假手续；
三、卖场环境
1. 卫生
1)玻璃、货架、库房、商品、门帘干净，无尘土；（警告）
2)店门前3米内不能有任何杂物、纸屑、零碎垃圾等；（警告）
3)店内不准随地吐痰；（警告）
4)POP、海报、店内宣传品保持更新，不得出现打卷、污染等痕迹；（警告）
5)对无标签新品及时补充，及时更换陈旧、破损、已变价的标签，对因此而造成的
顾客投诉或间接损失由责任人承担；（警告）
2.纪律
1) 不准串岗聊天；（警告）
2) 不准在卖场大声喧哗，不准与顾客争执，态度（警告）
3) 不准伸懒腰、打瞌睡，咳嗽要背对顾客，背对商品；（警告）
4) 不准在顾客面前喝水、化妆；（申诫）
5) 不准在顾客背后私语、议论顾客；
6) 不准接打手机，发短信，上网聊天，业务电话必须在店外接打，不得超过3分钟；（警告）
7) 不准趴靠柜台，手支柜台；（警告）
8) 不准交叉、环抱手臂、背手、叉腰，靠、坐货架、商品、工作台（警告）
9) 不准在卖场吃零食、整理衣物；（申诫）
10) 书包、个人物品不得带入卖场，按指定区域存放，不准乱放；（警告）
11) 不准在卖场吸（申诫）
12) 包装袋不得私用；（警告）
13) 倒班吃饭需按要求时间归岗；（警告）
14) 不得顶撞店长，严格服从店长的工作安排；（记小过）
15) 下班时间穿工衣、佩带工牌在商场逗留、闲聊者扣5元；（警告）
16) 工作时间内处理私人事务或以公务为由外出办私事者或擅离工作岗位者扣10元；（警告）
17) 辱骂同事、挑拨离间、散播谣言、寻衅闹事、妨碍他人工作、影响安定团结者扣100元；
（记小过）
18) 不准代人签到签退。（警告）
3.形象
1)员工不准染发（除黑色）、染深色、怪色指甲油；女员工头发不宜过长，以不超 过肩部为适度；
男员工的头发以发角不盖过耳部及后衣领为适度，不准留小胡子；（申诫）
2)员工应勤修剪指甲，保持清洁；（警告）
3)不准浓妆，不使用味浓的化妆品，不准戴首饰；（警告）
4)工装保持平整、无污渍；（警告）
5)店内不准陈列过期、变质、破损的商品；（申诫）
6)货架不得有空白区域；（警告）
7)商品补货时的空箱要压扁整齐归放在指定位置（警告）
8)卫生洁具归放在指定位置；（警告）
9)上班期间不准奇装异服、穿拖鞋；（申诫）
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一、对购入的商品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或卫生许可证、标注通过有关质量认证的相关质量认证证书、进口商品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。上述相关证明文件应当在有效期内首次购入该种商品时索验。
二、建立进货台账，按照每次购入商品的情况如实记录，内容包括名称、规格、数量、生产日期、保质期、购货日期、供货商及其证照号码、联系人和联系方式等。
三、建立销货台帐，按照每次售出商品的情况如实记录，内容包括商品名称、规格、数量、销售日期、购货单位或购货人经营地址、联系电话等。
便利店价格管理制度
一、商品的.定价，应当遵循公平、合法和诚实守信的原则。
二、上架商品应当明码标价，严禁讲议价。
三、上架商品必须做到价签价目齐全、标价准确、一货一签，摆放醒目。价格变动时，应及时更换。
四、商品标签的主要内容包括品名、货号、规格、等级、计量单位、零售价格。
五、某一商品的价格水平不得超过同一地区、同一期间、同一档次、同种商品的市场平均价格的合理幅度。
六、商品的定价要合理，不能采取不正当竞争手段对消费者进行欺骗。
便利店食品进货查验
记录制度
一、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
二、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该种食品购入之日起不少于2年。
三、食品安全管理人员定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒
目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示。对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
承诺书
本店郑重向广大顾客承诺，决不销售假冒伪劣商品，如购买的产品发现质量问题，请与我店联系，我店将依法承担责任。
工商部门投诉电话：
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第一章计划摘要
一、创业背景
大学校园是一个缤纷多彩的乐园，是强化自我科学技能的场所，更是一方规划职业生涯、实现人生价值的沃土，告别中学时代的稚嫩，我们用知识武装自己，在展现青春魅力时，用一腔热情诠释理想的远航。经过前期市场调查，分析总结出大学生消费者群体存在巨大市场市场潜力，学生需要生活用品和各种小吃品需求量增大。综上所述，对于市场的前期定位基本明确综上所述，对于市场的前期定位基本明确，消费空间良好。我决定利用八万元启动资金，在校创业大楼开设一家便利店。
二、便利店简介
店名：__X店
以大学校园为核心，针对大学生消费群体，经营生活用品和各种特色小吃品，为满足学生购买需求的同时，为他们消费行为提供便利渠道，就是“上门服务”我们本着“为学生服务，求双赢”的宗旨经营该店，提供适当的兼职岗位供在校大学生进行社会实践，用真诚的心态去经营、管理。在后期业务扩展部分将积极寻求合作伙伴，在各大校区开设连锁店铺，以此实现规模性经营。
三、主营业务
生活用品和各种特色小吃品
四、目标市场
1、为学生提供便利(上门服务)
五、市场营销策略
1、首先进行市场定位，确立消费者需求，以此引导店运营、管理及货源等。
2、派发宣传单，通过组织相关工作人员，集中时间段地进行店铺推广。
3、视觉冲击效应，在本店正式营业当天，可制作适当大小的喷绘幕布，在校园外(最好是在校园内)进行张贴，将我店的特色产品、服务概括其中，并配合海报宣传。另外，我们还可以组织店内的一些工作人员走访各校园生活区。
4、坚持“真诚服务”的工作态度，用良好的、长期的服务赢取消费者的口碑，打造小范围的品牌效应
六、竞争分析与应对策略
1、各个创业店如雨后春笋涌现，在行与行间竞争激烈。
2、
由于经验不组，书店各项管理制度，以及详细资金流向预测较难制定、估算，并且，消费者需求比较多样化，很难把我学生主导潮流。
第二章管理制度及风险评估
一、营业时间：课余，节假日不休息
二、人力资源管理
为节省开支，更过为在校大学生提供社会实践平台，我书店设店长1名，兼职工作人员2名，其中2名成员主要负责对外联系各图书市场进行购货、校内收购、一定范围内的送货。
三、书店规章制度
四、资金管理:
内部制动统一调整
五、风险评估：
1、由于是大学期间进行自主创业，存在着一定的盲目性，对人员管理、制度优化、市场销售等方面存在缺乏经验和知识，对于店铺初期的发展可能会造成各项决定的错误产生，该风险属于内部软建设方面，可以通过培训、总结、请教其他成功案例的经验来进行短时间内的提高、强化，应该说风险指数不是非常高，而且，受到人主观意识的改变而发生变化，具有一定的学习完善性。
2、不同学生对生活用品和各种小吃品需求不同，而本店种类有限
六、可行性分析：
经我们仔细考查，共同商议一直认为，大学有很大的发展潜力。
结论：基于以上几点，店在大学拥有很大市场的。
第三章、后续发展
一、未来发展情况估测
1、前期发展，大一经营生活用品和各种小吃品
2、中期发展，大二附加。
3、后期发展，大三请人经营
结束语
面对日益严峻的就业压力，我们是否只是在茫然中疲惫地学习?是否只能局限在“投简历、初试、复试、淘汰”的不良循环当中?我们是否应该冷静地审视周围的这个环境，积极去寻求一些机会?这些问题并不是杞人忧天的想法，是现在市场经济社会的真实写照，面对眼下的人才市场形势，学校期间难免有一些消极的思想在腐化着我们，难免会彷徨在没有目标的忧郁当中，甚至会抱怨命运的不佳。
然而，人的潜力是需要不断激发的，正如年轻的梦想需要良好的引导，既然无力改变外部环境，我们为何不去改变自己，去更好的适应。所以，我选择了大学期间自主创业，以此作为人生职业规划的第一起点，也许有的人会觉得大学生创业是“没有办法中的办法”，感觉上是找不到工作万般无奈的下下之策，其实不然，它是自我价值实现的最佳平台，是综合能力的全面体现，更是人生发展的又一途径。通过这种实践，可以丰富我们书本以外的许多知识，并且还可以从管理、分析市场、交际沟通等能力方面不断强化自己，更好的施展自己的才华，总而言之，在这个瞬息万变的时代，挑战与机遇共存，竞争和发展同在，有实力。
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出租方(以下简称甲方)_____________
承租方(以下简称乙方)_____________
根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，为明确甲方与乙方的权利义务关系，双方在自愿、平等、等价有偿的原则下经过充分协商，特定立本合同。
第一条租赁内容
一、甲方将位于_______市_______区_______号便利店店铺租赁给乙方。甲方对所出租的店铺具有合法产权。
二、甲租赁给乙方的店铺建筑面积为_______平方米，使用面积为_______平方米。
三、甲方同意乙方所租店铺作为经营用，其范围以乙方营业执照为准。
四、甲方为乙方提供的房间内有：消防设施及供配电等设备。上述设备的运行及维修费用，包含在租金之内，乙方不再另行付费。
第二条租赁期限
五、租赁期___年，自_______年___月___日起至_______年___月___日止。
第三条租金及其它费用
6、合同有效年度租金共计为______元(人民币)。
七、每一个租赁年度按月计算。
八、电费按日常实际使用数(计量)收费，每月10日前交上月电费(甲方出示供电局收费发票)其它费用，双方协商补充于本条款内。
第四条违约
八、甲、乙双方签订的店铺租赁合同。乙方已交纳定金后，甲方未能按期完好如数向乙方移交出租店铺及设备，属于甲方违约。甲方每天按年租金的1%向乙方支付延期违约金，同时乙方有权向甲方索回延误期的定金，直至全部收回终止合同。
九、在合同有效期内未经乙方同意，甲方单方面提高租金，乙方有权拒绝支付超额租金。
第五条合同生效、纠纷解决
十、本合同经甲、乙双方单位法定代表人或授权代理人签字后，乙方交付定金后生效，即具有法律效力。
十一·、在本合同执行过程中，若发生纠纷，由双方友好协商，如协商不成时，可诉请店铺所在地人民法院解决。
十二、本合同未尽事宜，由甲、乙双方协商解决，并另行签订补充协议，合同有效期内，对所租赁的店铺及设施拥有合法使用权。按合同具有同等法律效力。
十三、本合同正本一式两份，甲、乙双方各执壹份。
甲方：_____________
________年____月____日
乙方：_____________
________年____月____日
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随着人们生活水平的提高，便利店越来越受到人们的欢迎。尤其是在现代社会的快节奏大环境下，便利店不仅能方便与生活密切相关的消费者，在节假日等点滴时间里，也能让消费者更快捷地享受到消费的乐趣。
然而，如何管理好便利店成为了每个经营者必须面对的问题。因为管理好了便利店，才能让其更好的发挥价值，吸引顾客，从而获得更多的利润。于是，便利店管理方案就应运而生。
一、设立合适的货架
货架是便利店的重要组成部分，提供了一个陈列商品的空间，能让消费者更直观地了解到商品的种类，进而减少他们寻找的时间，从而增强购买欲。商家要在货架上合理地设定商品摆放的位置，如要将较小的零食放在台面上，便于消费者即时拿取等， 使消费者可以更方便地找到需要的商品.
二、保证商品的新鲜度
便利店以快捷方便为最大优势，因此为了实现这一优势，便利店就必须要及时进货，保证商品的新鲜度。只有保证了商品的新鲜度才能赢得消费者的信任和口碑，最终实现顾客保持消费者的忠实度。
三、工作人员的素质要求
工作人员是便利店运行的最后一环，他们的服务质量直接影响到顾客的购物体验，故此商家就必须严抓工作人员素质的要求。他们要有亲和力、耐心、细心、责任心并且还要有销售技巧。
四、提供特色的服务
便利店为了吸引更多的消费者，还要同时提供一系列特色的服务，如免费提供WIFI等。这些特色服务不但增加了便利店的知名度，也增强了消费者的购物体验，提高了消费者的忠实度。
五、推出价格适中的商品
便利店在商品种类与价格上必须把握好平衡点。 消费者不可能在资金不充裕的情况下选择高价商品，而物美价廉的商品又会增加消费者的购物欲望。因此商家要精细的进行商品的选材和排列，从而真正达到平衡点。
六、合理运用促销策略
促销策略是促进销售的重要方法之一，商家必须要合理运用好促销策略，便能在激烈的市场竞争中获得经营成功。如减价或赠品促销、满减等都可以使消费者在购物时更有优惠感，更愿意选择购买。
总体来说，便利店的管理方案包含了很多具体的细节问题，而这些问题的处理，相当程度上依赖于便利店的管理者，因为他们所处理的是消费者的需求，缺乏科学、智慧的管理，以及缺乏对业务的精湛技能，都会影响到便利店的经营效率和管理水平。但当便利店成功的驾驭住这些问题之后，消费者对它的认知标准也将随之提升，进而促进了它的业务发展。
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作为一名便利店员工，必须要以便利店的形象、利益为出发点，以方便顾客为宗旨，本着对便利店兢兢业业工作，全心全意为顾客服务的态度，凡是本便利店服务员必须遵守以下规章制度：
1、服务员在工作时间必须穿由本便利店统一订制的工服。不能妆容夸张；不能衣冠不整；不能披肩散发；上班时间必须佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。
2、员工与员工之间互相监督，举报各种违纪行为，根据事情的严重性给予20-100元奖励。员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。
3、爱惜本便利店的所有物品，发现损坏根据产品的价值赔偿；不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一安排。
4、要勤俭节俭。不能浪费水、电、胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各区域必须关灯、关秤、关水。
5、不迟到，不早退，按时上下班，高高兴兴上班来，平平安安回家去。
6、临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架；保质期12个月的产品提前2个月下架；保质期18个月的产品提前3个月下架；保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发现过期导致货物不能及时退换出去，该区域服务员承担全部职责，自我将过期产品买走。
7、货物的摆设要整齐，产品要干净，日期要新鲜，摆货规则：新日期在里，老日期在外；同等价位，同等类别摆在一齐，纵向摆货，新货破损或包装漏气，日期临近不新鲜等问题，应及时报告店长，产品销售后要及时向移动和补加货架上库存的货。
8、称散货时要认真查看标号，不能出错，员工对自我区域的物品价格、位置要清楚，顾客询问物价时要如实回答，无标价签应及时补上。
9、爱护公共卫生和公共财产，去卫生间必须登记，坚持卫生间里面整洁。
10、上班时间不得玩、打手机，不得聚在一齐高声谈笑；不得看报或杂志等，不得剪指甲。不得靠在货架上；不得趴在柜台上；不得坐在地上擦货；上班时间不得购物；不得吃东西；仪态要大方，站姿要端庄。会客时间不得超过10分钟。
11、对待顾客要热情，不得怠慢任何顾客不能与顾客发生争吵斗殴等，员工之间要和睦相处，不能拉帮结派，不能争吵斗殴，发现一次双方同时开除。提成区域的服务员要互帮互助，不能没有素质的拉拢顾客，要有团队合作精神。
12、顾客来换货，态度必须要好，凡是顾客换货，一律不准补票（不论服装换皮鞋；还是皮鞋换床品等）。发现有人补票，一次罚款30元。
13、员工要以便利店的利益为先，不能做有损便利店利益的事，不能说有损便利店利益的话。服务员的会员卡一律不准借给顾客，提倡顾客主动办卡，告知顾客会员卡的好处和优惠政策。
14、各区服务员必须保管好各自区域的任何产品，盘点时，发现物品遗失或者被偷，此区域服务员和有关工作人员平摊本产品的损失。
15、员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时必须要细心自身的安全和货物的安全。货物损坏照价赔偿。
16、老员工辞职必须提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最终一个月的工资，新员工到岗必须干满3个月方可辞职。如果1个月没干满者工资分文没有。如果干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。
17、每月请假超过3天的员工，本月工资只能领取50%；另外一半押到下个月发工资时再发。
18、新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖
场内的工作，即不被录用，立即辞退。
19、每位新员工第一天到岗必须购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。（附：工作期满3个月的员工，保险费用由本便利店承担，未满3个月员工，有本员工自我负担，一单投保概不退还，如有特殊情景离职，可携带便利店团体保险单复印件，无原件拿走。）
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近年来，随着人们生活节奏的加快和消费需求的多样化，便利店已成为城市中不可或缺的一部分。为了吸引更多的消费者，提升便利店形象和竞争力，各大便利店纷纷推出了各种活动。在这篇文章中，我们将对便利店活动进行总结，以便进一步了解这些活动对便利店的影响。
便利店开展的活动种类丰富多样。一方面，便利店会通过与各大品牌合作，推出限时特价活动，吸引消费者前来购买。例如，某超市与知名饮料品牌合作，在夏季推出2元一瓶的超值优惠，使得消费者大量购买。另一方面，便利店也会开展会员专享活动，旨在留住常客并增加消费频次。例如，某便利店推出了积分活动，每次消费1元累积1积分，积分可兑换商品或参与抽奖活动。这些多样化的活动不仅可以满足消费者的不同需求，也能够提升便利店的销售额和竞争力。
便利店活动的效果显著。通过开展各种活动，便利店能够吸引更多的消费者，并提升店内消费金额。一方面，限时特价活动能够在短时间内吸引大量消费者前来购买，增加销售额。例如，某超市在周末推出了买一送一的活动，不仅让顾客购物的欲望提升，也给商家带来了不小的盈利。另一方面，会员专享活动能够增加消费者的忠诚度和消费频次。例如，某便利店的会员活动不仅让会员体验到了更优惠的价格，并且还能获得额外的福利，这大大增加了会员的满意度，同时也提升了商店的业绩。
便利店活动也存在一些问题。在各种活动中，一些便利店可能过于追求低价和折扣，导致商品利润率过低。尤其在限时特价活动中，一些便利店为了吸引消费者，低价销售商品，但这可能造成商家利润的压缩，从而影响到便利店的长期发展。一些便利店活动缺乏创新和独特性，使得消费者难以对活动产生持久的兴趣。因此，便利店在开展活动时应注重平衡价格和利润，并创新活动形式，以吸引更多消费者的参与。
小编认为，便利店活动的开展对于提升便利店的形象和竞争力起着重要的作用。通过多样化的活动形式，便利店能够吸引更多消费者，提升销售额，并增加消费者的忠诚度和消费频次。便利店在开展活动时也需要注意价格和利润的平衡，同时注重创新和独特性。相信随着便利店活动的不断发展和完善，便利店将在未来的市场竞争中获得更大的优势，并成为人们生活中的重要组成部分。
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活动标题：兰益松，为劳动干杯，为健康加油!
活动时间：日—日(活动持续1个月)
活动地点：晓东街之佳便利店
活动对象：大众消费者
活动形式：以扫码与多种促销手段相结合的活动形式。
活动目标：一个月之内完成5000元的销量。
活动促销方式：
① 凡消费者购买45ml的直筒荞或100ml的大松一盒即赠送所购本品一杯，同时购买者凭店内小票扫描二维码并关注也送所购本品一杯。
② 如消费者购买兰益松三年陈或兰益松的其他产品，凭小票扫描二维码并关注即送钥匙扣一把。
便利店氛围投放形式：(②③④⑤还要与便利店采购部沟通)
① 店门外墙广告画面1张(，尺寸长：60cm宽：40cm)
② 进店门口地面广告(尺寸待定)，展架1个
③ 收营台摆放或张贴广告画面(尺寸待定)
④ 收营台旁或进店门口进行酒的堆头(确定堆头是便利店提供位置摆放还是公司自带桌子
进行摆放)
⑤ 店内上方悬挂广告画面(尺寸待定)
活动人员安排： 总负责：何治宇 执行负责：林园芳 氛围设计：彭树巧 物料制作：彭树巧监督 物料及产品运输：李俊松 运输车辆：从公司安排车辆 文案宣传：林园芳 活动选址：杨红 赠送酒与钥匙扣的准备：李俊松 促销员：杨红，林园芳
促销员管理
临促人员：由杨红和林园芳轮流值岗各2个星期。
时间安排：周一到周六每天下午5点至晚上8点，每天值岗3小时。
临促工资：按一个月1000元的促销工资由两人进行平均分配。
销售目标的奖惩标准：
如未完成所定下的的销售目标临促杨红与林园芳每人赞助100元;活动负责人何治宇赞助150元。
活动礼品准备：
45ml直筒荞 10盒;100ml大松10盒;钥匙扣43把
活动所需赠送酒的借出与归还
活动所需的赠送酒以及钥匙扣由李俊松填写报备申请表并配送至便利店，如中途出现赠送酒的供应不足并能及时完成补货，以及在活动结束后对所未能赠送完的酒以钥匙扣及时送回公司。
活动成本预算：
物料制作费用：200元左右
促销员费用：1000元
总计：1200元
##结束⏣ 便利店管理方案 ⏣
1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，如要打喷嚏用手捂口。
2、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
3、食品销售应有专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染的设施。
4、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。
5、进口食品，经营进口的预包装食品应当有中文标签;依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规和食品安全国家标准的要求，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
1、便利店在大数据时代中如何实现必备品的选择
利用双2/8分析法，寻找品类中的主力商品，通过商品集合象限的管理寻找首选品及必售品，并最终确定配送中心必配品清单，门店必备品清单，通过门店必备品销售概念有效提升快销品在店内的高周转及带来的高销售;
2、便利店品类绩效、结构、价格带、功能线评估分析
(1)商品菜单分析
(2)POSABC依据以及分析
(3)零售业品类构成健康分析
(4)货架调整依据以及销售预测分析
3、如何实现连锁便利店的营销策划活动规划
(1)促销的组织及目标管理
(2)现场促销推荐重要性
(3)促销陈列对销售的影响
(4)促销商品、道具、pop维护与管理
(5)促销后期库存管理
4、如何成为一名优秀的便利店经理
(1)服务顾客;
(2)现场管理;
(3)陈列;
(4)促销;
(5)店经理岗位职责所具备素质能力;
(6)作业流程基础规范、信息系统使用、商品管理
⏣ 便利店管理方案 ⏣
1、商品
关键是商品组合，要根据便利店面积、货架配置、顾客消费取向来组织便利店商品，进行高、中、低档商品的分类组合，满足不同消费者需求。同时要定期引进新品、淘汰滞销商品，加快货品周转，从而获得销售最大利益。
2、陈列
陈列是沉默的推销员，要将商品生动化展示，靠的就是陈列技巧。陈列时要根据商品的不同类别、不同形状、价格与性能来变化，但这其中，有些共同点：商品饱满度、清洁度，价格签的摆放，宣传品的摆放，商品的美观度、可视度、可取度等，都要关注。通过技巧陈列，有效地宣传新品、促销品，从而提高销售几率。
3、便利
便利店布局要保持其合理性与畅通性，要根据顾客的消费频率进行冷、热区的划分，入口、冷饮柜和收银台就是便利店的黄金三角区，区分冷、热区，对目的性商品和冲动性商品进行合理布局，使该布局能拉长顾客的行走路线，从而带动其他区域商品的有效销售。另外，便利店布局还需要根据季节来随时调整，让卖场持续吸引顾客，以此留住顾客的购买欲。
4、促销
促销的目的主要有：让消费者试用新商品或消费热点商品；促使消费者继续购买商品；维持消费者长期的品牌忠诚度；一定时间提高消费者商品购买频率及购买数量；清理库存；促使顾客光临现场的引导式策略。促销不是灵丹妙药，无法解决所有问题，更不能做没有主题的促销。促销活动目标要明确，需要在货品、价格、宣传等各个环节进行谨慎的规划。做活动的时候一定要造势，活动后一定要对活动进行总结与绩效评估。
5、人员
便利店人员要熟悉商品知识；站经理要了解每一位员工的性格，要了解他们的优点和缺点，要懂得善于挖掘和发挥便利店人员的销售优势和长处；要多鼓励少批评，很多管理专家研究得出，当人有过错的时候，你猛烈的批评，不如给他一个适当的激励，这样的效果会更好。因此，便利店人员服务是否达标是至关重要的，因为现在消费者购买的不止是商品，更多的还考虑服务所导致的购买情绪、所提供的服务信息以及与预期目标是否一致等。
6、库存
库存的合理性是资金良性运转的保障。便利店人员需定期分析商品的以下状态：畅销品、滞销品、即将缺货商品、高库存商品、过季商品等，并根据分析结果，制订相应的库存处理、补单建议和安全库存标准，这样才能为便利店销售业绩筑牢基础屏障。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
在顶新国际集团董事长魏应行看来，北京这个城市是“全中国最难啃的骨头”，街道太宽而冬季太长。“在北京没有街逛，你只能逛商场。”顶新集团获得了日本便利店品牌全家（Family Mart）在内地的运营权。
便利店喜欢人们都到街上来，通过快速流动的人群带走店里的快消品。这种业态最宜在气候温和的南方城市发展，例如上海和广州，人们在室外活动的时间更长，商店依街道分布，人们在其间随意流动。
你完全能够理解，全家为何在2004年进入内地市场时，首先选择上海，很久之后才进驻广州、深圳、杭州、成都等城市，总之，在2014年之前，盘踞在华东、华南和华西。很长一段时间里，全家对北京的评估都是“不适合开便利店”―这基本是个业界常识，同样来自日本的便利店品牌罗森也判断说，北京的商业和人流都在商场里，对便利店而言，这可不是什么好土壤。
话虽这么说，罗森还是在2013年进入了北京市场，而它们的老对手7-Eleven早在2004年就开始感受北京的冬天了。
三家日系品牌在上海便利店市场打得不可开交，全家占据头把交椅―这下，全家有点坐不住了。
7月，往来北京机场T3航站楼的乘客已经注意到一个围着“全家Family Mart”Logo的区域在装修了。在《第一财经周刊》本期截稿付印时，北京第一家全家便利店还在等待最后的审批。
北京的知名历史古迹，故宫旁边的一处物业也被全家租了下来。作为后来者，这些最有广告价值的位置成为首选，当然也意味着更高的租金。
独资成立的鲜食厂、物流中心和面包供应中心提前就位。这又是一笔大额投资。“投资规模与店铺成本基本持平，意味着如果花了1万元设立店铺，那后面的这些基础建设也要花费1万元。”顶新集团幕僚长室副理庄伟棠告诉《第一财经周刊》。
全家在各地开店都采用这种做法，亲自掌控关键的产品和运输。这种后端成本需要通过前端店面的规模效应来分摊掉。以上海的3家鲜食厂为例，有800家便利店都从这3家工厂订货，支撑一家鲜食厂生存差不多需要200家便利店。而7-Eleven在北京经营了10年总共才开了100家门店。
全家当然感受到压力，如能提升单店营业额，无需开到200家店就能平衡后端成本。最能提升单店销售的是恰当的商品组合：你总能在这家店里买到想要的商品，你不需要的商品陈列得很少。这是个微妙的细节。
“全家便利店大概有2000个品类，面积决定了每个品类只会选择最畅销的前一两个品牌，除了像可口可乐这些全国性的大众品牌，还要考虑每个品类里最畅销的当地品牌是什么。”庄伟棠说，这种差异通常会很大，比如全家在上海门店的黄酒重点品牌是石库门，到了紧挨着的苏州就变成了会稽山。开发部要先把每家店刚开业时的商品组合和品牌确定下来，这也是他们半年来反复讨论的事情。
全家品牌的商品部和鲜食部跑遍了北京的大小零售渠道，研究什么样的商品组合和品牌是当地消费者喜欢的，包括他们吃东西的习惯、方式和口味。
在便利店业相对成熟的市场，全家会根据地铁、写字楼、郊区等不同的消费环境，制定相应的商品组合。对北京这个新区域，考虑到降低进入新区域的运营难度，全家打算第一批只开6家店，进驻两种商品组合―适于写字楼的和适于观光景点的商品组合。
你可能有这种经验，在生活小区的便利店可以买到酱油，写字楼下面便利店却找不到这种东西，而如果生活小区的便利店旁边挨着旅馆，便利店里就还会有旅行装套件，一段时间过后，旅行装占用的货架与小包装油盐占用的货架比例还可能发生变化，原先一排旅行装变成了两排，原先两排空间拿来放油盐，后来缩减成一排。“不断根据销售状况及时调整，才能使商品组合总是趋于恰当状态。”
资讯部在每家店都铺设了IT系统，并培训每家店的店长、店员，每天把当天销售数据传送到总部。这些数据不只是单日收入一项指标，它包括横向销售额“1至2时销售额多少，2至3时销售额多少等等”，纵向品类“鲜食类当天售出多少钱，饮料类多少钱”，再细化到“可口可乐多少钱、百事多少钱”，再跟时间交叉“1至2时可口可乐卖了多少钱，百事可乐卖了多少钱”……数据每天上传，当天值班的店员工作才算结束。
按照在上海等成熟区域的的工作流程，每个月，营业部和商品部都会拿到资讯部收集来的销售信息，坐下来一起分析数据，得出“商品、品牌到底受不受欢迎，在哪个时段、哪些区域最畅销”。然后进行每个月一次的商品调整。
在所有品类中，自制产品通常比普通品类的毛利率高出10%左右。另外，各城市的公司人都有用餐问题。自制快餐因此成为外资便利店争夺最厉害的市场。7-Eleven在北京申请了餐饮执照，每日提供熟食，网罗那些写字楼里的消费者。这是7-Eleven占领北京市场的重要举措。
但全家认为，做餐饮会降低开店速度，而且加盟店的餐饮管理会是很大难题。“门店订的炒三鲜、麻婆豆腐，送到店面后还要再处理，也就是说每家店都需要再配备后厨。”庄伟棠对《第一财经周刊》说。他们打算在北京也只做饭团、密封盒饭等鲜食，门店只要下单，鲜食工厂处理完，直接冷链送到门店就可以上架售卖―既然是迟到者，开店速度就更不应忽视。
为了配合鲜食，全家在北京都按第三代店面的标准来开店。全家有个店面升级系统。与一般便利店最大的不同，在面积约为100平方米的第三代店中，有20平方米用来摆放桌椅，给那些购买了食物，出门不便食用的消费者提供方便，之前的二代店只是利用靠窗的一点空间设置了一条吧台。这种浪费坪效的事情一般便利店不愿意做。但按照全家在上海的经验，这种“为消费者提供便利”的设施，反过来增加了消费者在店内的消费，尤其鲜食，因为是自有商品，毛利率最高，最终能使店面整体增收10%至20%。
这种店面形式是否在北京也能帮助全家提升单店销售，是个未知数。但魏应行觉得，“国内市场有一个特点，马车跟奔驰可以同时在街上跑。”以前在内地发展事业他们还常担心会不会太超前，要不要收着一点，但看到“国内电商的发展远远超过日本和台湾，直接跨过了商场的繁荣，”他们就改变主意，“不担心消费者接受不了新事物，只怕不能创新。”
在成熟市场，每3至5年，全家都会借合约续签对店面进行翻新，装修时尽量打掉临街的一面墙，改为落地玻璃，创造清透观感，并经常更换玻璃墙贴，活跃气氛，以此吸引顾客增加到店次数。店面面积大的，就翻新成三代店。不够大，就看隔壁有没有稍微大一点的物业“挪过去开三代店”。不够大又不能挪的，就至少增设吧台，提供便利。
店内陈列上，全家希望消费者进门迎面看到的货架一定是面包，引起消费欲望。购买频次最多的品类是饮料，它被有意放在店铺最靠里面的冰柜里，你去拿饮料的途中至少会领略两侧货架的其他品类。面对收银台的一侧摆放卡通类周边产品，哪怕你在收银台排队结账也不会太无聊……这些动线设计，让即便是100平方米的小店面，也“营造出逛百货公司的感觉”。
此外，与电力、电商等公司合作，为周边人群提供代缴电费、代充交通卡、代收快递等服务，这种围绕“便利”新增的项目，反过来能成为消费者进店、顺带消费的理由。
同业竞争在每个行业都存在，而最极端的状况，莫过于肯德基与麦当劳面对面开店进行“巷战”。“那就比底气，A店的产品就是你想要的，看起来又干净，你应该就会选A店，即使可能比B店要多走30米，或者同一个牌子的可乐要贵3毛钱。”全家在内地的运营者认为，消费者做购物计划的时候，会有自己的品牌排序，到时就不是单单由远近决定了。
但截至2014年年中，整个北京总共只有六百多家便利店，而仅全家在上海的店面数量就达到八百多家。居住在北京的消费者并非没有随时购物的需求，但由于气候和商业氛围等原因，去便利店消费的日常习惯尚未形成，在这个市场成熟之前，“我们努力不要在北京亏损太多，就算亏本也要撑着。”庄伟棠说。
7-Eleven和罗森在这个城市的试错成本要低得多。同样自我定位为制造型零售商，他们采用轻资产的方式，只把产品研发功能握在手中，不设鲜食工厂和物流等后勤设施，将这些环节外包。另外，7-Eleven在北京还找到王府井和中国糖烟酒集团共同出资经营。
“要找到很好的物业的话，外来人是找不到的，”罗森中国区总裁三宅示修对《第一财经周刊》说，它们把寻找各地的得力零售商看得比快速开店更重要。“包括洽谈供应商和物流等资源，本地零售商都有更好的能 力。”
或许正因为北京的便利店市场不够发达，它对便利店业管理的要求比上海等城市更为复杂。例如，全家在上海多数店开在居民区，租金较便宜，而北京只允许使用商业物业开便利店，全家下一步要进入社区开店其实很难。地铁和火车站的人流量大，全家在上海有近十分之一的店开在地铁里，但北京的地铁疏散本身就是难题，因此政策上也不太支持地铁便利店的发展。
对任何实体店面来说，选址都是最关键的决策。全家作为初来乍到的闯入者，要在北京获得有利位置，并不容易。
在其他区域，7-Eleven和罗森也都与当地零售商合作。在日本和台湾获得成功后，它们把中国划分成不大不小的区域进行分别授权经营。另外，“即便可口可乐也有区域划分，在不同的地方有不同的经销商。”上海华联罗森总经理张晟说，没有工厂和物流等基础设施，还便于7-Eleven和罗森去到相隔较远的城市拓展新市场，例如青岛和大连。全家则讲求“群聚效应”，即在相近的城市群开店。全家以上海为中心，在苏州、无锡等地也迅速开店。进入北京之后，天津等周边城市就成为下一步考虑的进驻范围。
坚持各区域独立发展的策略，让全家在内地的扩张，较对手更缓慢。
长达10年的时间里，全家只在上海开店。向杭州、成都、深圳、北京等城市扩张是2012年之后才开始的。这让7-Eleven在2010年就实现了全国布局。那时全家规划到2015年时开出5000家店，超过7-Eleven成为外资便利店第一品牌。但现在它仍然只有1200家，而7-Eleven有2000家。
“硬扩张不是不行，但单店的管理和盈利会变难。”庄伟棠说，就“担当”这个管理体系最末梢的职位而言，每家店他每个星期最少去一次，主要管理门店的“订销比”是否被执行。全家认为这是经营便利店最关键的指标，也是最不易执行到位的，尤其对于加盟店而言。“如果订100个销100个，那么第101个客人来的时候就是断货的，这是机会损失。”因此，全家把订销比定为90%，另有10%作为报废。报废成本归加盟商承担，加盟商一开始不认同也不执行这样的规定，担当就要负责不断地纠正他们的订销观念。“不要只看到报废成本，看不到机会损失，后者往往更大。”一遍一遍讲解，并通过每周到店考核强制执行，直到加盟商看到销售确实因合理的订销比而提升，这项指标才被落实。
此外，店长有没有及时送洗店员服装，货柜最下面一层有没有擦干净，顾客进门店员有没有喊“欢迎光临”等等，都是担当每周都要上门查看、计分的工作。全家认为这些细节直接决定着店面形象和终端盈利，品牌如果丧失控制权，店面管理就会走样。
“我们唯一担心的是合格的人才不够。”魏应行说。喊出“2015年开5000家”的计划后，他就意识到，“讲大了”。理论上，这需要5000个店长、25个副理、近200个课长、700个担当，而全家总部也没这么多人。它不得不重新调整计划，按照“三年一个新区域（目前是华北和西南），1年2至3个新城市”的节奏去扩张。
扩张方式保守，却让全家把上海变成了一个大本营。它在内地共有1200家门店，其中800家位于上海，远超7-Eleven和罗森。
先期聚焦于上海的另一个结果，是让全家拥有了一个人才大本营。每当开拓新市场，它至少在管理团队有熟手派出，能被外派当主管的都有3至5年的全家资历。苏州、杭州、成都、北京等城市的主管都在全家工作了8年以上。
在便利店业，成熟人才是稀缺的。本土便利店公司完全把便利店当成小超市在做，而且通过向加盟商送货赚取差价的方式盈利，实际并不参与经营。而对有大型商超工作经验的人，他们难以接受24小时营业的概念，涉及早、中、晚班的整个工作流程都会改变。数量也是一个问题。以上海为例，每家店需要1个店长、至少3个店员，800家店就需要800个店长，2000多个店员。
每进入一个新城市，全家都要至少提前半年招募，营业端的上手还算快，后勤需要的时间更长，包括采购，不是对一套术语生搬硬套，而是要学习怎么跟厂商谈判，怎么看合约。
得益于讲求运营细节，3个日系便利店品牌中，全家最后一个到达北京，却是目前最接近盈利的一个。
在上海，全家的客单价在同行中最高，达到11至12元。庄伟棠记得，大约在2011年，有些全家店面开始盈利。“不一定是最早开的那批店，也不一定是位置最好的店，事实上最早盈利的店在青浦，”他说，在上海城市外扩的早期，它付出的店租金还没有这么高。
在超速发展的中国，即便选址准确，何时盈利也是未知数。无论单店品类管理，还是选址、开店、试错、调整，快速完成一个又一个PDCA（Plan-Do-CheckAction）循环，提升品质，这是全家认为自己可以掌控的那部分。
因为在新区域的扩张需要投入，整体盈利计划又要推后了。
在日本，7-Eleven用8年时间实现盈利，全家则用了10年。在内地市场，这个时间会更长。但“一旦做成了，就是全球最大的便利店体系。”庄伟棠说。
在中国缓慢发展了20多年后，便利店业态正在迎来高增长时期。据中国连锁经营协会的《2013年行业发展状况调查》，受购物中心和电商冲击，超市和百货在2013年的销售增速明显下降，分别为8%和1%，但便利店的发展步伐却在加快，整体销售额增速达17%。
在其他实体零售业态不景气，纷纷关店的时期，街上空出铺面增多，便利店“可挑选的空间变大，且租金下降”。在台湾，约2300人就有一家便利店，日本则是2000人。在上海，这个数字是3000人，北京则是2万人。按经验丰富的便利店从业者的判断，便利店在目前的中国还处于“极度缺乏的状态”。
机遇让大家变得兴奋，扩张计划重新提升日程。7-Eleven为加快扩张，开始鼓励合作伙伴“携店”加盟。作为加盟的一种方式，“携店”加盟意味着投资者可用原有的店面重新装修，加盟费相应减少。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。 便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。
便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。
主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。 因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。
未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。
国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。
关于店面明细
经营选址
一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边(借助人家的商圈)，以此来达到自己的经营赢利。
投资计划天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。
照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、经营设备
电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。
收银台――收银台兼管理人员工作台。
货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。
冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。
其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。 日常经营维护
系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
一、进货索证索票制度
1、严格审核供货商的许可证和食品合格证的证明文件。
2、对购入的食品，索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证、食品质量认证书、进口食品有效商检证明、食品检验检疫合格证明。上述相关证明文件，应当在有效期内、首次购入该种食品时索验。
3、购入食品时，索取供货商出具的正式销售发票;或有供货商盖章及签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式;销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销售日期等内容。
4、索取和查验的营业执照(身份证明)、生产许可证、流通许可证、质量认证书、商检证明、检验检疫合格证明。质量检验合格报告和销售发票(凭证)，应当按供货商名称或者食品种类整理建档备查。相关档案应当妥善保管，保管期限自该种食品购入之日起不少于2年。
二、食品进货查验制度
1、每次购入食品，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
2、采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账。食品进货台账应当妥善保存，保存期限自该食品购入之日不少于2年。
3、定期查阅进货台账和检查食品的保存与质量状况，对即将到保质期的食品，应当在进货台账中作出醒目标注，并将食品集中陈列或者向消费者作出醒目提示;对超过保质期或者腐败、变质、质量不合格等食品，应当立即停止销售，撤下柜台销毁，或者报告工商行政管理机关依法处理，食品的处理情况应当在进货台账中如实记录。
三、库房管理制度
1、食品与非食品应分库存放，不得与洗化用品、日杂用品等混放。
2、食品仓库实行专管专用，并设立有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风的设施及措施，确保功能运转正常。
3、食品应分类、分架、隔墙隔地存放。各类食品应有明显标志，有异味或易吸潮的食品，应密封保存或分库存放。易腐蚀食品要及时冷藏、冷冻保存。
4、贮存散装食品的，应在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5、建立仓库进出库专人验收登记制度，采用勤进勤出、先进先出的原则，定期清仓检查，防止食品过期、变质、霉变和生虫，及时清理不符合食品安全要求的食品。
6、食品仓库应该常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁。
四、食品销售卫生制度
1、食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，如要打喷嚏用手捂口。
2、销售直接入口的食品必须有完整的包装或防尘容器盛放，使用无毒、清洁的售货工具。
3、食品销售应有专柜或专间，要有防尘、防蝇、防污染的设施。
4、销售的预包装及散装食品应标明厂名、厂址、品名、生产日期和保存期限(或保质期)等。
5、进口食品，经营进口的预包装食品应当有中文标签;依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规和食品安全国家标准的要求，并载明食品原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。
五、从业人员健康检查制度
1、食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗，不得超期使用健康证。
2、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。
3、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病人员，不得从事直接入口食品的工作。
六、从业人员食品安全知识培训制度
1、认真制定培训计划，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全知识、职业道德和法律、法规的培训以及操作技能培训。
2、实习人员必须经过培训并通过考试，考试合格者方可上岗。
3、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。
七、食品卫生安全检查制度
1、制定定期或不定期卫生检查计划，将全面检查与抽查、问查相结合，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，每天在营业后检查一次卫生，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题及时指导改进，并做好卫生检查记录备查。每周1-2次全面现场检查，对发现的问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
3、对销售商品的保质期、有效期，进行每周一小查、每月一大查，严格按照《商品临近保质期规定》执行，属人为因素的追究其当事人的责任，部门主管负连带责任。
4、对在保质期内的商品出现变质、漏气、胀包等现象，要及时下架处理，不得将这些商品销售给顾客，一经发现，则追究当事人及该店法人的主体责任。
食品安全管理制度
一、进货查验记录制度。
本单位采购食品，应当认真履行进货查验义务，查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，建立索证档案，不从无合格经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货行为，不经销三无(无厂名、厂址、生产日期)的食品和过期变质等违法食品，保证所售食品质量安全。本单位采购食品，应当向供货者索取“一票通”进货凭证。从事食品批发业务时，应当向购货者提供“一票通”销货凭证。要按工商部门要求，收集规范“一票通”凭证作为食品进(销)货台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供(购)货者名称及联系方式、进(销)货日期等内容。妥善保管书式台帐档案，条件允许情况下，建立电子台帐，台帐保存期限不得少于2年。
二、从业人员健康检查管理制度。
1、从业人员必须有健康证明方可上岗，每年至少要进行一次健康体检。从业人员患上有碍食品安全的疾病时，应立即离开原岗位。病愈须取得健康证明后，方可重新上岗。
2、从业人员必须保持良好的个人卫生，不留指甲、不染指甲油、不戴金银首饰，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理发、勤洗衣服、勤洗被褥、勤换工作衣帽。
3、从业人员进入经营场所前必须清净、消毒双手，穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，工作服应当盖住外衣，头发不得露于帽外，不得吸烟及从事其他有碍食品卫生的活动。
4、应建立从业人员健康档案，档案至少保存三年。
三、从业人员学习培训制度
1、本单位负责人、食品安全管理人员、食品安全专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律法规和食品卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
2、认真制定培训计划，在有关主管行政部门的指导下，定期组织管理人员、从业人员参加食品安全、卫生知识、职业道德和法律、法规的培训以及卫生操作技能培训。
3、定期组织本单位食品从业人员学习《食品安全法》、《浙江食品流通许可实施细则(暂行)》等，及时掌握和了解国家及地方的各项食品安全法律、法规，做知法守法的模范。
4、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。
四、不合格食品下柜销毁制度。
本单位发现经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营者和通知情况，并向工商部门报告。对过期、变质的食品和国家监管部门通报要求下柜停售的食品，要主动及时下柜，采取无害化处理、就地销毁等措施，不再退回供货者，不改头换面重新上市;对群众反映大、投诉集中的重要食品，先予下柜，经鉴定合格再重新上柜销售。
五、消费者投诉处理制度。
严格执行国家有关商品售后服务规定，努力提高售后服务水平，保障消费者的合法权益。积极配合工商部门、消保委处理消费者投诉，本着公平合理的原则，积极主动争取与消费者达成处理协议，不无理拒绝和故意拖延。
六、食品信息公示制度。
在经营场所显著位置设立“食品安全信息公示栏”，及时公布涉及食品安全的消费、监管等信息，必要时通过广播、电视媒体等途径公布，并建立食品安全信息公示档案，接受有关单位检查和消费者查询。
七、日常卫生管理制度。
1、经营场所应做到清洁、整齐，不准乱堆、乱放杂物，不得乱扔、乱倒垃圾，不准随地吐痰;经营场所每天一清扫，每月一大扫，保持地面、天花板的清洁，不积尘、不积水。
2、商品陈列有序，分类分架、离地离墙摆放，不与有毒有害或者其他不洁物品混放。
3、仓储的食品做到先进先出，由专人定期检查，严防食品过期变质。食品贮存区应采取防鼠、防虫、防潮、通风等措施，确保存放的储物保持干燥清洁，整齐有序。
4、散装食品应设置专门的销售区域，以明显的标志区分或隔离。根据所销售食品的需要，设置相应的温度调节、洗涤和存放设备、设施;在盛放散装食品容器或隔离设施上显著标识食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容;直接入品的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具;散装食品销售应使用专用的售货工具分拣。
八、突发食品安全事故紧急报告及处理制度。
1、食品经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患;
2、发生食品安全事故时，应当立即予以处置。对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时2小时内向县级卫生行政部门报告，防止事故扩大。
3、积极配合食品安全事故调查处理工作，不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得毁灭有关证据。
便利店食品安全检测的规定
食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。
随着食品安全问题进入繁发期，食品安全检测的需求正不断加大，近年来我国食品安全检测行业均保持着15%以上的年增速。然而，在食品安全检测行业快速发展的背景下，民营检测企业却略显乏力。
据《中国食品安全检测行业发展前景与投资机会分析报告前瞻》的数据的显示，我国食品安全检测行业中，国有检测企业占据50%以上的市场份额，是行业最主要的群体，而民营检测企业经过二十多年的发展，虽然每年保持着10%以上的发展速度，市场份额却始终未能突破10%。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
[关键词] 连锁便利店西部地区现状潜力策略
便利店（Convenience Store）是营业面积一般在50平方米～200平方米，经营品种在2000种～3000种，靠近居民区，营业时间可达15个小时以上甚至24小时，全年不休息，地点灵活，填补消费空隙，销售的商品主要以顾客日常必需品为主的业态，它兼有食品杂货供应的便利和超级市场销售方式与经营管理技术。便利店由于其对消费者需求满足的特殊功能，已成为世界上发展迅速，市场空间巨大和市场竞争力强的零售业态。尤其是便利店运用了连锁经营的方式后，更成为零售业中具有规模效应和竞争力的主要业态。1993年在上海诞生了中国第一家便利店。商务部的统计数据显示，便利店已成为连锁商业发展最新的亮点。2004年，我国前30家连锁企业中，便利店的销售增长额达到49.7％，居各业态之首。
一、连锁便利店在西部的发展
1.连锁便利店在西部的发展现状。在西部地区的零售业态中，国际大型连锁超市独霸一方，本地中型超市盘踞四周，而离市民最近的“前沿阵地”，多年来没有一家品牌连锁便利店与各大、中型超市呼应，仍是形形色色的杂货店、夫妻店唱着主角。这两年来，随着西部地区经济的快速发展和零售竞争的日益激烈，连锁便利店在西部开始起步。
陕西海星连锁超级市场是西部地区第一家连锁便利店公司。该公司2005年门店数量已达60家，开展了如干洗、传真复印、代售电话卡等便民服务项目，如今西安的海星便利店已溶入西安城市生活的血脉中。成都目前有红旗连锁、互惠超市、WOWO超市等连锁企业开始经营便利店业态。其中成都红旗连锁有限公司是惟一进入2005年中国连锁企业前30强的四川商贸企业。
然而总的来说，和东部地区星罗棋布的连锁便利店遍布大街小巷、形成都市居民服务网络的现状相比，西部连锁便利店还处于起步和探索阶段，规模非常小。2005年全国主要便利店公司共33家，其中27家分布在东部地区，4家在中部地区，1家在东北地区，只有1家在西部地区，即陕西海星便利店公司（见表1）。而且，从便利店铺数量看，西部便利店公司拥有的分店数目非常少。据实证研究，一个便利店品牌要实现赢利需近100家的分店做支撑。而西部地区最大的便利店企业陕西海星便利店公司，截至2005年底的门店数量仅为60个。
2005年中国主要便利店企业分布情况表
数据来源：中国连锁经营协会
2.存在的主要问题。（1）市场定位模糊，缺乏业态本身的开发和创新。便利店与超市相比，主要体现四个便利性，即距离的便利性、时间的便利性、交易的便利性和服务的便利性。而在我国西部地区，由于连锁便利店是伴随着超市的发展而发展起来的，便利店在经营模式、盈利模式和商品结构上基本完全模仿超级市场，没有自己的市场定位和业态开发创新。由于经营种类、营业面积等的限制，在与超级市场的竞争中往往就处于劣势，因此大量便利店开业不久就悄然关门。另外，很多社区便利店实际就是以前的杂货店、便民店，换一下招牌就成了便利店，无论服务、商品、价格等各个方面都跟不上现代生活需求，并不属于真正的便利店范畴。
(2)商品缺乏特色，延伸服务极少。在商品开发上，便利店的食品开发应提倡新鲜、营养、健康。而西部地区便利店在商品的开发上十分有限，完全是超市食品，没有做到商品特色化和差异化，便利店普遍缺乏有竞争力的战略性商品，从而难以开展有效的业态之间的差别竞争。另一方面，西部地区便利店的延伸服务非常少。
（3）加盟连锁发展滞后，总部对加盟店的支持力度不大。连锁便利店采取直接投资的形式，其投资回报要等待大量新店铺逐渐成熟、营业额提升，这一般需要2年～3年的时间。因此，国际上，特许加盟成为连锁便利店快速扩张的主要方式。日本连锁便利店有96％的特许加盟和80％以上的业种转型店。但我国在这方面差距很大，即使上海也只有极少便利店公司发展了加盟店，西部地区采取了加盟形式的便利店更是寥寥无几。这与连锁便利店公司公司对特许加盟形式缺乏全面认识有关。另外，便利店必须是典型的连锁管理，总部是便利店管理的关键。而在西部，即使采取了特许加盟形式的便利店公司，总部对特许加盟店的支持，尤其是技术和业务指导方面，仍然存在诸多问题，支持力度相当不够。
(4）信息管理技术落后，物流配送严重滞后。在西部便利店经营和扩张过程中，信息技术的落后和物流配送的滞后已成为严重障碍其正常运营的瓶颈制约。①在日常管理中，西部地区的便利店仍以单店管理、手工操作、各自为政为特征，没有充分运用计算机网络和先进的商业信息管理技术，无法适应迅速扩张的管理要求。②一家成功的便利店背后必然有一个高效的物流配送系统，7-11通过集中物流配送每年节约相当于商品原价的10％的费用。在西部地区，便利店的物流配送相当落后，绝大多数门店都是一对一的采购，便利店公司往往没有实力建立自己的配送中心，目前的社会化配送也无法满足便利店拆零加工和零散的小规模送货要求，这直接影响了门店商品的及时供应。很多门店商品一周只配送一次，造成断货频繁；有的门店由于供应周期长，商品不新鲜、不卫生情况严重；还有的商品库存大量积压。
二、连锁便利店在西部发展的优势与潜力
虽然连锁便利店在西部地区还处于导入阶段，目前存在较多问题，但其在西部地区具有的独有优势与潜力，决定了加快发展连锁便利店是西部地区商业发展的必然趋势。
1.便利店形态本身具有的优势。便利店具有其他大中型超市、卖场无法匹敌的灵活优点，如销售网点配置容易，产品配置最贴近市场变迁，投入成本低，抗风险能力较强，给消费者带来最大便利性，且加上毛利率较高，因此，便利店业态自身的优势决定了其生存的巨大空间。
2.西部地区消费增长迅速，市场前景广阔。近年来，西部地区经济快速增长，总体经济实力不断增强。“十五”期间，西部地区GDP年均增长14.9％，人均GDP从4639元提高到9309元。随着西部大开发战略的深化，西部地区的消费需求也随之启动，西部省市已成为我国新的消费快速增长地区。
3.新建社区大量涌现，社区商业盲区凸显。目前，在传统居民社区里，几乎没有大型卖场，主要以十几平方米的杂货店为主，营业面积在50平方米至100平方米的超市不多。而这些传统的微型杂货店业态落后，设施破旧，行业特点混乱；销售的产品品种少，档次低，质量差，卫生条件差，更谈不上什么增值服务，无法满足居民日益提高的社区消费需求。另一方面，近年来西部地区的城镇化步伐加快，城市空间迅速延伸，旧城改造和新区开发进入高峰期，新兴社区不断涌现，但与之配套的社区商业却发展非常缓慢。虽然新建小区的人口不断迁入，但商业稀疏、商业配套匮乏，社区商业盲区凸显，到处存在“地产造出来了，商却没了”现象。由于当前社区商业无法满足居民日常生活消费需求，居民不得不乘车到中心商业区购物。
4.外资没有进入，竞争相对较小。在西部大中城市，超市业竞争日趋白热化，沃尔玛、家乐福、好又多等外资零售集团凭借资金、管理等优势，以大卖场形态牢牢占据零售一席之地，然而目前还没有外资企业开设的便利店门店。尤其是在星罗棋布的居民社区、在广阔农村地区，便利店数量明显不足。外资企业的暂时缺位使目前便利店领域的竞争相对较弱。
5.商务部鼓励发展便利店的一系列政策。（1）鼓励发展社区商业的政策。2004年商务部要求各地以新颁布的《零售业态分类》为商业网点规划的重要依据，鼓励发展贴近居民生活的商业网点，并鼓励发展城市社区便利店。2005年下发了《商务部关于加快社区商业发展指导意见》，推动发展社区商业，并鼓励有实力的连锁企业参与社区商业建设。2006年商务部进一步提出，社区商业的重点以围绕“便利消费进社区，便民服务进家庭”为主题，解决社区购物、餐饮、家庭服务和再生资源回收等生活保障型服务为突破口。这些均为社区便利店的建设与发展提供了政策上的强大支持。(2)鼓励发展农村社区便利店的相关政策。2005年7月商务部与财政部联合了《关于对2005年“万村千乡”市场项目予以资金支持的通知》，在全国启动万村千乡工程，预计用5年时间在全国建立250万家农村社区便利店，而这些开店计划主要借助有实力的大型零售商业集团完成；对开设的农家店直接予以直接资金补助。
三、加快连锁便利店在西部地区的发展
连锁便利店要想尽快在西部走出自己的一条发展之路，必须重视便利店业态本身的开发和创新，因地制宜，审时度势，充分发挥自己的长处，创造出大中型超市难以比拟的优势。
1.定位上，以社区便利店为西部地区便利店的主体模式。社区商业是城市商业的基础，是满足居民综合消费的重要载体，也是我国未来几年来商业建设和发展的重点。便利店以满足消费者的便利性需求为基本特征，决定了便利店是社区商业发展的主力业态。因此，笔者认为，西部地区的便利店，不应在繁华的城市商业中心与超市、专业店竞争，而应定位于社区便利店，乘着西部城市建设如火如荼以及国家鼓励发展社区商业的东风，在新旧社区积极拓展连锁便利店，满足居民基本生活和提高生活质量的需求。
2.投资主体上，引进大型商业企业进入便利店业态。区域优势企业在一个地区拥有知名的品牌、较高的商誉、较大的市场份额和有效的管理机制。以大型商业企业集团尤其是区域优势企业为便利店公司的投资主体，充分利用它们的品牌、商誉、资金、经验和成型的物流配送体系，快速占据有利地点，将便利店门店迅速形成区域覆盖网络，并培育一批品牌便利店企业。
3.扩张方式上，大力发展加盟连锁店。便利店要长足发展，必须走连锁经营之路，而便利店在全世界的成功发展一条重要的经验就是发展加盟连锁店。在西部地区，更要充分借助特许连锁方式，将便利店门店迅速渗透到西部各大中城市，夺取更多的市场份额。这样也能使便利店企业以最小的进行最快的扩张，有效降低投资风险；便利店总部集中精力进行便利店统一规划和管理。投入对于商业网点较多的传统社区，通过并购方式“收编”经营情况较好的杂货店、夫妻店；对于直营店，通过内部职工加盟等方式转为加盟店；对于新开店，直接采取特许方式。总部统一规划、统一开发商品和服务，统一管理各分店。
4.延伸区域上，积极开拓农村市场。随着社会主义新农村建设的启动，西部地区的连锁便利店必将从城市社区向城郊边缘地带扩散，从城市向农村延伸，农村市场将成为连锁便利店利用又一个亮点。因此，便利店公司应借助“万村千乡”项目尽快进入农村市场，为农村居民提供日常生活服务便利，形成城乡联动规模优势，以对抗外来商业资本的竞争。
5.商品结构上，开发和经营特色商品和服务。（1）经营特色商品。连锁便利店要加强以便利店总部为主导的商品供应链管理体系的建设。在总部统一商品规划原则下，要更多的结合城市居民特有的生活和消费习惯，积极进行商品开发，建立自己的特色商品结构，积极开发便利性商品。（2）加快服务创新，开发综合性服务功能，为居民生活提供更多的方便。消费者对便利性的追求决定了连锁便利店的生命力和竞争力。社区便利店要积极推出诸如代订车船票、代收公用事业费、洗衣、彩扩、快递、报刊、快餐、家政等多种便民服务；提供送餐服务、上门送货、网上购物、电话购物等多种特色服务，让老百姓足不出户就能享受到更多的服务。
6.经营管理上，运用先进信息管理技术，提高物流配送效率。（1）加强信息系统建设。充分运用先进商业经营管理技术，建立销售时点管理系统（POS），应用条形码技术，积极引进先进的商业信息管理系统，应用电子数据交换系统和互联网等现代信息技术，推动企业信息化建设和电子商务，提供管理水平和单店运营能力。（2）建立和完善适应便利店特点的“拆零配货“型物流配送体系。有条件的可以探索建立自己的配送中心，规模小的便利店公司积极利用第三方物流，制定适合自身的配送方案，满足小规模分散化配送需求，从而满足消费者的便利性需求。
7.外部环境上，积极争取政府更多的支持。在争取政府政策支持时，(1)逐步提高服务项目的标准。现在的服务项目费偏低，使连锁便利店开展电信、交通、公用事业收费等服务没有积极性和盈利空间。政府应准许便利店企业在这些服务项目达到市场相当份额的时候，与相关垄断行业进行交涉提高服务项目的费用收取标准。(2)放宽对便利店服务项目的限制，拓宽服务范围。(3)在营业手续办理、会计建账、税收缴纳、资金支持等方面给予更多的便利和扶持。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
诚信自古以来都是中华民族传统美德的一部分，随着科技不断发展，人民生活日新月异，新事物层出不穷，无人便利店如雨后春笋般遍布各地。在我看来，无人便利店更是一个城市文明进步的象征，考验着人们的诚信……
那天，我路过一家没有店主的便利店，一位大叔进店里后不久便提了一袋东西出来了。我正想上去追问，忽然看到店门口贴着一张告示，上面写着：“本店无人营业，请自行付款”。我心存疑虑，无人营业的商店？难道老板不怕路人把东西直接拿走吗？
回到家后，我向妈妈说出了我的困惑，妈妈告诉我，这种商店叫做“无人商店”，是当今社会科技迅速发展后的一种销售模式，顾客进入无人商店后，先根据自己的需求选购好商品，然后通过条码计算金额，最后用手机上的支付宝或者微信APP完成支付。整个购买过程商店不需要导购员和收银员，顾客也不需要准备现金，非常方便快速就完成了购物过程。这种购物体验不仅让顾客感觉轻松愉快，店家也能省下大量的管理成本。无人商店不仅是科技进步的产物，更是一个城市文明进步的象征。我顿时醍醐灌顶，不禁感慨到：科技改变人类生活！
当一个城市越发的文明和谐，人与人之间埋下了信任的种子之后，理解与诚信之花也将盛开在这座城市的每一寸角落里。无人便利店，看似是一种科技发展诞生的产物，实际上是人类文明进步的象征，厦门这座文明和谐的城市，正在以它的赤子之心，展现着诚信的力量，信赖往往能够创造出更美好的世界！
⏣ 便利店管理方案 ⏣
一、建立捐赠物品进、出明细帐，严格财务、物品管理制度，并由管理员具体负责，每天及时登记入帐，做到帐款相符、帐物相符。
二、爱心便利店接受机关、企事业单位、社会团体、部队和居民的捐赠。社会捐赠的物品一律登记入账，单位捐赠需出具收据。
三、设立物品发放明细账，发放的物品须由领取人签字。
四、认真做好捐赠物品的统计、保管工作，严禁私分、调换和挪用物品。
五、每月核对物品数量并及时上报街道办公室，各类明细账目及单据保存完整，及时归档。
六、每月向居民和社区单位张榜公示一次捐赠情况，主动接受捐赠单位和居民的监督。
八、爱心便利店采取专户专人管理，出售捐赠物资收入用于便利店用转，不得转借他用。
九、加强安全保卫工作，下班时加强检查，关好电源、门窗。严防火警和盗窃事故发生。
⏣ 便利店管理方案 ⏣
第一条 为规范食品流通秩序，加强食品流通的行业管理，规范食品经营行为，保障食品消费安全，根据国家有关法律、法规，制定本办法。
第二条 本办法所称市场，是指从事食品交易活动的批发市场、零售市场(包括集贸市场、超市、百货店、仓储式会员店、便利店、食杂店等)。
本办法所称经销商，是指从事食品批发、零售、现场制作销售等活动的组织或个人。
第三条 在中华人民共和国境内从事食品流通活动，适用本办法。
第四条 商务部负责全国流通领域食品安全的行业管理。
县级以上地方商务主管部门负责本行政区域内流通领域食品安全的行业管理，负责指导、督促市场建立保障食品流通安全的管理制度。
第五条 市场和经销商应当取得营业执照等国家法律法规要求的经营食品的相关证照，其食品经营环境应当符合国家食品安全卫生的相关法律法规和标准。
第六条 市场应当设立负责食品安全的管理部门或配备食品安全管理人员，监控本市场的食品安全状况。
第七条 市场应当建立以下管理制度：
(一)协议准入制度。市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，明确食品经营的安全责任。
鼓励市场与食品生产基地、食品加工厂“场地挂钩”、“场厂挂钩”，建立直供关系。
(二)经销商管理制度。市场应当建立经销商管理档案，如实动态记录经销商身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息。经销商退出市场后，其档案应至少保存二年。
禁止伪造经销商档案。
(三)索证索票制度。市场应当对入市经营的食品实行索证索票，依法查验食品供货者及食品安全的有效证明文件，留存相关票证文件的复印件备查。
(四)购销台账制度。市场应当建立或要求经销商建立购销台账制度，如实记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源、规格、质量等级、数量等内容;从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容。
(五)不合格食品退市制度。对有关行政主管部门公布的不合格食品，市场应当立即停止销售，并记录在案。
发现在本市场销售的食品存在安全隐患，经具有法定资质的检测机构确认，市场应当立即停止销售，并依法报相关部门处理。
第八条 鼓励市场申请绿色市场认证，并使用相应的认证标志。
禁止冒用、使用伪造的前款规定的认证标志。
第九条 市场现场制作食品、散装食品及生鲜食品销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。
鼓励市场现场制作食品在消费者可视范围内操作。
市场生、熟食品应分区销售，防止交叉污染。
第十条 商务主管部门应当建立市场巡查制度，对市场食品安全管理制度的建立和实施情况进行监督检查。
第十一条 商务主管部门应当加强流通领域食品安全信用档案管理，完善食品安全的市场信用监督和失信惩戒机制。
第十二条 商务主管部门应当与食品流通行业中介组织建立沟通协作机制，充分发挥行业组织的自律作用。
第十三条 鼓励新闻媒体对违反本办法规定的行为进行舆论监督。
任何单位或个人可向当地商务主管部门举报、投诉违反本办法规定的行为。
第十四条 市场违反本办法第六条、第七条、第八条第二款规定的，由商务主管部门予以警告，责令限期改正。逾期不改正的，可处1000元以上5000元以下罚款;情节严重的，可处5000元以上3万元以下罚款，并可向社会公告。
第十五条 商务主管部门工作人员不依本办法规定履行职责，或者滥用职权的，依法给予行政处分。
第十六条 本办法由商务部负责解释。
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