2025母亲节活动餐厅。
2025母亲节活动餐厅 篇1
一、人员推销
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用，如“你不想要瓶酒来佐餐吗？”，而另一些则具有良好的效果，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员（尤其订菜单人员）掌握语言的技巧，用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题：
（1）尽量用选择问句，而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
（2）建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
（3）建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。
3、顾客
“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话。
富源餐馆董事会主席唐—托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到：“如果你对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会，即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理
传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”
如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并有利于刺激消费。
不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名片。这样，潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时，你的餐厅不能说是没有希望的。
二、气氛
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积，服务人员（年龄、性别、外表、服饰）、餐厅卫生和服务人员的个人卫生，其他客人，餐厅温、湿度，餐厅装璜（灯光、色彩等），舒适程度以及这些因素的协调性。WWW.dg15.cOm
在设计餐馆时，你得让自己成为好莱坞的一名“导演”，下面的介绍会帮助读者打开一些思路，提高创造力。
1、异国情调的设计
餐厅选用某一国的特色来设计布置，收集该国的民俗工艺品在店内展示装饰，用该国的国旗、国花和民歌渲染气氛，其家具、设备也有一定的异国特色，推销该国的菜肴或酒水。在办异国食品节时也适用此法。
2、宠物餐厅
有许多供应野味的餐厅和吸引儿童为主的餐厅常布置成动物园似的餐厅，顾客一进餐厅就听到动物的叫声：鸟、狗、青蛙等，还用鹦鹉招呼客人“欢迎、请进”，或用英文招呼客人。餐厅内张贴各种宠物的照片，如各类狗、猫、昆虫的图片等，附有简介和笼物比赛的新闻，来吸引客人。
3、运动餐厅
有些餐厅在一侧设小型室内高尔夫练习场，依照顾客打入洞次数，餐厅可打折扣。也有的餐厅备有握力计、背肌力测定器、飞标、扩胸器等，来吸引爱好运动的顾客。
4、未来世界情调的餐厅
以新型太空材料装璜，让人有置身时光隧道般的气氛中。将未来世界的知识性、超现代感来作为吸引人的推销手段。
5、明星餐厅
在餐厅内张贴各种明星们的照片（也许是当代大红大紫的明星的照片，也许是几十年前著名的明星照片），陈列明星们用过的东西（服饰、拍片用的道具等）、放些资料片或歌曲，并附有简介，以吸引客人，尤其追星族人。
6、一厅多风格
把大餐厅分隔成一个个小间，每一小间用不同的装饰风格，体现不同的主题。例如有些餐馆每晚都变换一个主题。星期一是“巴黎之夜”，配上法式菜单和法式装饰，女招待也穿法国式服装。星期二又变成“威尼斯之夜”，场景也随之改更。不光改变菜单，整个视觉环境也随之改变。这些做法已被证明是成功的。
7、餐饮形象设计
对整个饮食行业来说，室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
2025母亲节活动餐厅 篇2
活动主题： 春晖旭日 母爱无疆
活动时间：20xx年5月13日星期五（五月第二个星期日）
活动物品准备：
1，音乐 （整个酒店）
2，电视（大厅）
3，照相机（房间内，签名中）
4，PPT（大厅）
5，锅，碗，面条，鸡蛋，筷子，勺，鲍鱼车（房间就餐时间段）
6，油性笔，擦子（大厅）
7，鲜花的预定（营销部负责）
------前厅负责
语言准备：
1，活动内容的宣传语言（包括大堂的预定电话的了解）
2，进门签名的引导语言
3，活动流程的介绍语言
------餐饮部共同负责（每人编辑一套语言，整合并使用）
活动内容：
一，前期宣传：
1，短信的选定与发放（2个祝福短信 1个宣传短信的发放）
2，电台广播的编辑与播放（提前一周完成，暨5月7号前完成）
3，电子屏的内容（提前一周打上，以宣传活动为主，暨5月7号前完成）
4，报纸的宣传内容（5月10号前定好 并发表）
------营销部（餐饮部协助）负责
二，活动流程：
1，大厅播放关于母亲的PPT与背景音乐
2，引导客人在准备好的游子吟写真板写上对母亲的祝福
3，进入房间根据桌数与就餐情况选择在餐前餐后或餐中的时间开始活动内容。（首先递上鲜花，放上母亲节的音乐，引导孝子为母亲下面。完成后找副全家福或是与母亲间的合影）(前厅与营销)
4，售后服务，借此机会了解母亲的生日，到时以白云饭店的名义送上祝福与礼物)（营销）
------餐饮部共同负责
语言准备：
1，活动内容的宣传语言（包括大堂的预定电话的了解）
借用：妈妈，我爱你！今天在白云我亲手为您下一碗长寿面，祝您健康长寿，为您献一束康乃馨，愿您健康永相伴；场面感人，真情体验，献给最伟大的母亲的爱！白云母亲节团队奉献。
2，进门签名的引导语言
引荐：尊敬的领导，特别的日子我们白云举行了《感恩春晖·旭日回报》的孝子签名活动，把您对于母亲的祝福，写在我们的签字版上，谢谢领导的支持，参加这次的公益活动，我们也希望通过这种形式带动更多的人去关爱母亲！到时用网络和媒体的形式发表出去！
3，活动流程的介绍语言主持：
1.提前和宴会房间的请客之人做下沟通，阐述我们接下来有一个孩子与母亲间的互动活动。征求其意见（最大努力说服）
2.（注：音乐始终都放，作为背景声音）首先白云感谢家人们的光临，在这特别的日子里，我们先以一束康乃馨感谢我们的母亲始终不变的爱！
接下来我们会与今天的孝子一起用行动表达对母亲的感恩，（希望大家的配合，保持安静）工作人员物品准备（道具齐上阵）看到这些应该明白今天的活动就是为我们的母亲下碗长寿面，请我们的孝子准备："多少个日日夜夜，母亲的那双手给我们做过多少次饭，而如今的我们是否关注那双曾经指节分明，强而有力的双手，如今已黯然无色，那满头青丝陪伴我们那么多的年华里以褪去了颜色，而这些忙碌事业的我们是否关注过呢？时至今日我们又为我们的父母做过多少次饭呢？下过多少次面？今天的面是由10根面条加上1个鸡蛋准备的，意为：百分百的爱！而加的少许青菜，寓意着我们对母亲的爱也永不褪色！现在我们一起默默在心里祝福着我们的家人健康长寿，相处一辈子，走过多少坎坷，经历了多少苦乐！而我们应该珍惜，应该表达！千万不要留有子欲养而亲不待的那份悔恨。今天让这份活动诠释着开始，把爱带到生活里，再忙也能为他们做点什么。母亲。请您接受儿女的情吧，把他们为你准备的面去体会一下，其实你的爱我们一直都懂！
最后祝愿：我们的家人们快乐一生，幸福一世！（把音乐放大）
