厨房试用期
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总结是对某一特定时间段内的学习和工作生活等表现情况加以回顾和分析的一种书面材料,它能帮我们理顺知识结构,突出重点,突破难点,我想我们需要写一份总结了吧。总结一般是怎么写的呢?以下是小编整理的厨房人员试用期工作总结,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
厨房试用期个人总结报告 篇1时光飞逝,转眼间已经过去3个多月了,现将我的具体工作情况汇报如下:
一.岗位管理工作总结
来小吃店已经有三个多月的时间了,在这三个月里我对我的管理工作还可以,从经营到管理都没有很大的进步。在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革,从经营方向,产品的定位,餐具的更新等等,使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述,
1)安全方面:通过4月25日,就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后,以安全第一,预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制,积极组织员工学习安全方面的知识,立即安排人员住店,确保内似事件再次发生,加强安全检查力度,对每日的水、电、气、进行登记,责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性,并通过实际防火演习,来达到预期的效果。食品卫生方面的安全,对于食品的采购流程进行严格的监督,坚决杜绝xx变质的食品流入本店。在食品的加工上,坚决做到生熟分开,(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化,确保每道产品质量,让顾客买的放心,吃的放心。同时,后厨的环境卫生,也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境,才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面,进行严格要求并且定期的进行大扫除,,对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作,使他们懂得环境卫生的重要性。
2)成本方面:从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果,但是从细节方面控制的不是很好,对整体宏观控制成本也不是很到外,如:人力成本占收入比重较的大,能源、低值方面也是月月超标,在日常管理中对于在生产加工过程中的,禁止浪费,发现浪费行为进行严格的制止,提倡人人节约,并且我们从原材料验收,加工到储存也实行层层把关。
二、对不足的认识及改进措施;
回首过去,对于我的不足,用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念,来给自己定位是最合适不过了,同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养,在3月没有有效的沟通,使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大
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厨房普工试用期总结 篇1我来到xx教育已到二个月,也结束了我的试用期,我自认识,目前我工作的薄弱环节在业务开拓,其它工作觉都可以独立完成,并知道如何去开展!
第一:在招生支持上,经过在xx的招生支持已充分得到学校的肯定。对在招生宣传时间上的掌握基本到位,对企业宣传的重点也到位。
第二:教学支持上,在xx出差一周得到体现,对13级、14级学员讲企业文化第09讲和走进“走进你我的‘华尔街’”;在岗位技能课件上还没有得到体验。
第三:教育支持上,在xx等地出差得到体现,对“5s”管理的讲解,与各领导沟通如果推行格式化管理以及其意义及好处。
第四:集训工作,xx出差得到体现,在xx出差的一周里,知道并明白了整个集训的工作内容及重心,如果对每一次集训都配备相应的表格做支持,我觉得效果会更好些,也可以不会在集训过程漏丢某些重要事件,同时也是为下次集训进行查漏补缺的最好依据。
第五:业务拓展上,我自认为,这块是我工作最薄弱的工作,但现在我却要在我主薄弱的工作中做起,有一定的难度,但公司因为人员安排的关系,我将尽最多的努力来完成公司交派给我的任务。去乐山地区的.出差,这些学校都是以前公司人员去进行几次的开拓,当然也有部份学校有遗漏的或在业务介绍上还不完善地方,所以,主要去说明的不是我们的企业,或是我们xx教育工作的特色和亮点。
第六:其它工作,如就业服务流程、书籍、服装、发票等工作都能完成。
当然,通过这两个月的学习和工作,虽然没有实质性的成绩,但我还是希望公司能一致通过我的试用期转正工作。希望自己在以后的工作中在公司同仁的帮助下更上一层楼!
厨房普工试用期总结 篇2我是20xx年3月进步本公司的,截止9月不知不觉已经过去三个月了,我已经非常适应公司的氛围,对本职的销售工作,也已有了一个相对的认识,作为一名毕节毕业生的我,在此短短的试用期内,就以收益良多。
1、服从管理,用心做事。
无以规矩,无以成方圆。在企业管理中,这点尤为重要,想要成为一名优秀的员工,就必须对公司的规章制
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厨房试用期总结怎么写 篇1在厨房工作的员工试用期刚刚结束,回顾这段时间的工作经历,让我感慨颇多。作为一个厨房员工,能够参与并经历试用期的机会是一种宝贵的成长和学习机会。下面我将给您详细地介绍我在试用期中所学到的知识和经验。
首先是基本的操作技巧。在试用期开始的时候,我对厨房操作并不熟悉,但是通过努力学习和勤奋练习,我逐渐掌握了各种刀工技巧、火候掌握以及食材的处理方式。尤其是对于食材的处理,我通过观察和听从老师傅的指导,学会了如何处理各类新鲜食材,并且掌握了一些特殊烹饪方式。这项技能的掌握让我在后续的工作中事半功倍,提高了工作效率。
其次是卫生与安全意识的培养。在厨房工作中,卫生与安全是至关重要的。在试用期中,我接受了严格的卫生与安全培训,学会了正确佩戴护理用品和保持工作环境的整洁。在实际工作中,我积极执行相关规定,保证了食材的新鲜和制作过程的安全。我还学会了正确使用各种厨房设备和工具,并且定期对其进行清洁和维护,确保设备的正常运转和延长使用寿命。
再次是团队协作和沟通能力的提升。在厨房工作中,团队的配合是非常重要的。在试用期中,我与其他厨房员工一起工作,我们共同分工合作,互相帮助,从而提高了工作效率。同时,我学会了与同事进行有效的沟通,及时交流工作进展和需要协调的事项。有了良好的团队合作和沟通,才能够在紧张的厨房环境下无缝配合,做好每一道菜品。
最后是时间管理和抗压能力的培养。在厨房工作中,时间是非常宝贵的。在试用期中,我学会了合理安排时间,合理分配任务,并且能够在规定的时间内完成工作。同时,我还学会了在忙碌和压力下保持冷静和高效。在繁忙的厨房环境下,厨师们需要快速决策、应对突发情况,并能够把握好时间,确保菜品的口味和质量。通过不断的实践和经验积累,我逐渐提升了自己的时间管理和抗压能力。
厨房员工试用期让我学到了很多实用的技巧和经验。通过这段时间的努力和学习,我明白了作为一个优秀的厨房员工需要具备什么样的素质和技能。更重要的是,我更加热爱这个行业,以及为顾客提供美味和健康的食物的使命感。未来,我将继续努力,不断提升自己,成为
查看更多>>2024.08.01 厨房试用期总结
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厨房试用期个人总结 篇1厨房试用期个人总结
在我来到这个餐厅之前,我对自己是否适合在一家餐厅工作一直存在着质疑。我并不是一个资深的厨师,也没有接受过正式的烹饪培训,所以我对自己在这个行业的发展前景不是很有信心。然而,我决定尝试一下,并且在这个餐厅开始了我的厨房试用期。
在这里,我想分享一下我的个人总结以及我在餐厅工作期间的经历。我希望我的总结能够帮助那些与我有相似经历的人们,可以更好地应对挑战,并取得更好的表现。当然,如果你是一名慕名而来的饕客,希望我的个人经验也能给你带来更好的餐饮体验。
厨房工作的挑战
在我加入这个餐厅之前,我并不知道在厨房工作将会是多么挑战性的工作。在一个繁忙的餐厅里工作,厨房工作的负担可能比其他任何岗位都要重,因为你必须要满足客人的点餐要求,制作各种美食,确保食品质量,并把菜品准时送到客人桌上。
在开始我的厨房试用期的前几天,我是一位新手,对所有的菜品都一无所知。我必须要从头学习每个菜品的制作方法,熟练掌握厨房中的各种工具,以及如何快速和准确地完成各种制作任务。
当然,还有巨大的工作压力,这也是我在这里遇到的另一个挑战。像我这样一个新手,在厨房里工作可能就是一项很困难的任务。很多时候我会觉得时间紧迫,任务繁重。
工作中的经验
尽管在房内的工作难度很高,但在试用期工作中我也学习到了很多有用的技能和经验。在这些经验的帮助下,我能够更好地应对挑战,并且成为一名更出色的厨师。
首先,我必须要学会快速和高效地工作。随着时间的推移,我学会了如何在繁忙的厨房中迅速处理多个订单。我学会了如何通过规划和组织,正确地完成每个菜品的制作任务。各种美食的制作调味虽然琐碎花费时间,但是都是很值得的。 这些经验让我更加自信,能够更好地应对不同菜品的制作需求。
其次,我意识到了自己每天对食材的选择应该更加仔细,因为质量是一个菜品的灵魂。品质保证并不仅仅是厨师的责任,更要求厨师与采购人员更有效的合作。我们必须确保每个食材的品质都是高质量的。探索一条新品质的道路是非常重要的,也是客人选择这个餐厅的原因之一。因此,在对材料和厨具细节的精益求精,是我在这
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